Isaura: Ein Südtiroler Geist mit ungarischer Seele

Was ist der Ursprung?

Die Papierlage ist, um es wohlwollend auszudrücken, ein Chaos. Der Vitis International Variety Catalogue – die primäre Autorität für Rebsorten-Genealogie – verzeichnet Isaura als aus Ungarn stammend, gekreuzt 1959 an der KRF-Forschungsstation für Weinbau und Önologie der damaligen Universität für Gartenbau und Lebensmittelindustrie, heute Corvinus-Universität Budapest, durch die Züchter József Csizmazia und László Bereznai. Die Abstammung ist eindeutig: Eger 2 × Muscat Ottonel, mit bestätigten SSR-Markerdaten. Es sind keine Resistenzloci im VIVC-Eintrag formell dokumentiert. Kein Jahr der Registrierung oder des Schutzes ist verzeichnet. Die Sorte ist nicht im Europäischen Sortenkatalog aufgeführt. Und trotz ihrer Hybrid-Abstammung ist sie formell unter Vitis vinifera Linné subsp. sativa klassifiziert – was man davon halten mag.

Die Enzyklopädie wein.plus erzählt unterdessen eine völlig andere Geschichte – und schreibt dieselbe Kreuzung Erhart Tutzer (1945–2024) und seinem Innovitis Vine Breeding Institute beim Weingut Plonerhof in Marling, Südtirol, zu. Tutzer war ein echter PIWI-Pionier: Er gründete 1963 eine Rebschule in Bozen, begann im Jahr 2000 mit der Resistenzzüchtung, baute Partnerschaften mit Forschungsinstituten in Italien und im Ausland auf und bewirtschaftete drei Versuchsweinberge in Südtirol mit über sechzig resistenten Sorten. Er gewann mehrfach den Preis für den besten italienischen PIWI-Weißwein beim Wettbewerb der Edmund-Mach-Stiftung. Aromera – der Name, den wein.plus für Isaura verwendet – wird als eines der Ergebnisse seiner Arbeit aufgeführt.

Der Widerspruch ist nirgends in der öffentlich zugänglichen Literatur aufgelöst, und er könnte tiefer liegen, als es zunächst erscheint. Der VIVC, geführt vom Julius Kühn-Institut und die Standardreferenz für Abstammungsdaten, ist eindeutig hinsichtlich des ungarischen Ursprungs. Ob Tutzer die Kreuzung unabhängig nachvollzogen hat, in Zusammenarbeit mit Ungarn handelte oder schlicht irrtümlich genannt wird, ist unbekannt. Es gibt eine weitere Komplikation: Aromera ist andernorts auch als eigenständige Schweizer Züchtung mit völlig anderer Abstammung dokumentiert, was die Möglichkeit aufwirft, dass die gesamte Südtiroler Zuschreibung auf einer Fehlbestimmung und nicht auf einem echten parallelen Züchtungsanspruch beruht. Was der VIVC hingegen verzeichnet – unter der Synonymliste – sind die Zuchtcodes EC 52, ECS 52 und Egri Csillagok 52. Letztere Bezeichnung bedeutet „Stern von Eger", die exakte Namenskonvention des Programms von Csizmazia und Bereznai, dieselbe Serie, die Bianca (ECS 40), Nero und ein Dutzend weiterer Sorten aus Eger 2-Kreuzungen hervorbrachte. Ob sich diese Codes auf dieselbe Selektion oder verschiedene Klone aus derselben Kreuzung beziehen, ist nicht geklärt. Der VIVC-Eintrag enthält kein Schutzjahr und keine Registrierung im Europäischen Sortenkatalog, was bestätigt, dass Isaura, woher sie auch stammen mag, die formellen Hürden nicht genommen hat, die die meisten aktiv beworbenen PIWI-Sorten auf ihrem Weg ins kommerzielle Leben nehmen.

Die Abstammung selbst ist gut verstanden, auch wenn sonst wenig klar ist. Eger 2 wurde durch DNA-Analyse als identisch mit Villard Blanc (Seyve-Villard 12-375) nachgewiesen und trägt Gene von Vitis berlandieri, Vitis rupestris und Vitis vinifera. Es handelt sich um eine Hybrid-Brückensorte, dasselbe Seibel-Linienmaterial, das einer breiten Palette mitteleuropäischer PIWI-Kreuzungen zugrunde liegt. Muscat Ottonel ist reine Vitis vinifera, eine Kreuzung aus Chasselas × Muscat d'Eisenstadt französischen Ursprungs, und ist für die aromatische Anmut verantwortlich, die die Sorte trägt. Was die Kombination in Bezug auf den Vinifera-Anteil tatsächlich ergibt, wurde nicht veröffentlicht. Bei einem Kreuzungsjahr von 1959 verwendete niemand markergestützte Selektion; die klassische Kreuzung ist die einzige realistische Annahme.

Wogegen ist es resistent?

Der wein.plus-Eintrag ist unverblümt: tolerant gegenüber beiden Mehltauarten – Echtem und Falschem – sowie gegenüber Botrytis cinerea. In der PIWI-Literatur sind Resistenz und Toleranz keine austauschbaren Begriffe, und der Grad des Schutzes sowie die beteiligten spezifischen Gene sind hier nicht dokumentiert. Der VIVC verzeichnet keine Resistenzloci für Isaura, was sie in dieselbe schlecht charakterisierte Kohorte einordnet wie viele ältere PIWI-Sorten, die gezüchtet wurden, bevor molekulare Markerwerkzeuge zur Standardpraxis wurden. Von Villard Blanc ist aus anderen Referenzen bekannt, dass es Rpv-Loci trägt – darunter Rpv1 und Rpv3 –, doch ob diese spezifisch in Isaura kartiert wurden, ist nicht in der veröffentlichten Literatur zu finden.

Die Botrytis-Toleranz ist die kommerziell interessante Behauptung. Viele weiße PIWI-Sorten mit aromatischer, muskatellerbeeinflusster Abstammung sind lockerbeerig und relativ offen – was für Graufäule bei Herbstfeuchtigkeit von Bedeutung ist. Ob die Traubenarchitektur von Isaura zu ihrer Botrytis-Toleranz beiträgt oder ob diese in erster Linie genetisch bedingt ist, ist nicht dokumentiert. Die einzige dokumentierte Anfälligkeit ist Verrieselung – die Sorte wird als leicht anfällig beschrieben –, doch ohne jeden Vergleichsmaßstab ist das praktische Gewicht dieser Anmerkung schwer zu beurteilen.

Darüber hinaus fehlen die Informationen, die ein Winzer tatsächlich benötigt, schlichtweg. Kupferempfindlichkeit, Vergleich von Spritzprogrammen, Reblausreaktion, Zikadenverhalten, Ertragsstabilität – nichts davon hat es in die veröffentlichte Literatur geschafft. Für eine Sorte mit einem Kreuzungsjahr von 1959 ist diese Lücke nicht schockierend. Sie ist jedoch ein echtes Hindernis für jeden, der über eine Anpflanzung entscheiden muss.

Wie passt es sich an das Klima an und wie ist sein Reifeprofil?

Spätreifend. Das ist in der Praxis die wichtigste klimatische Tatsache über Isaura und das Einzige, worin alle Quellen übereinstimmen. Eine spätreifende muskatellerartige Sorte ist keine neutrale Aussage – sie ist eine Standortanforderung, ein Klimafilter und eine Risikobewertung in einem. Die Sorte ist nicht für kühle Lagen oder kurze Vegetationsperioden geeignet.

Der Plonerhof-Kontext ist aufschlussreich, auch wenn er nicht unmittelbar übertragbar ist. Das Weingut Tutzer in Marling liegt an steilen, südausgerichteten Hängen oberhalb von Meran, mit sandigem Lehm über Granit und Gneis, die Rebzeilen in der Falllinie gepflanzt, um die thermische Luftzirkulation zu maximieren. Das ist ein warmer Standort, eine spätreifende Umgebung – im Einklang mit den Bedürfnissen einer spätreifenden Muskatellersorte. Ob Isaura auf flacheren oder kühleren Standorten ebenso gut gedeiht, ist nicht dokumentiert.

Wie wächst es im Weinberg?

Jenseits der aus der späten Reife abgeleiteten Standortanforderungen versiegt die Datenlage schnell. Keine Bodenpräferenz, keine Unterlagsdaten, keine Ertragszahlen, keine Schnittempfehlungen, die über das aus der üblichen Praxis Ableitbare hinausgehen. Wie gleichmäßig sie trägt und was ein Winzer hinsichtlich Traubengewicht und Fertilität realistisch erwarten kann, ist schlicht unbekannt. Die Anfälligkeit für Verrieselung ist die einzige verfügbare spezifische agronomische Anmerkung, und selbst diese wird eher als geringfügig beschrieben denn quantifiziert.

Wie schmeckt es?

Der Wein ist der Grund, weshalb sich jemand die Mühe machen würde. Würzig, säurebetont, mit feinem Muskatellerton und Rosenaromen: Das ist der Konsensdeskriptor, und er platziert Isaura in einer ausgeprägten stilistischen Spur – charakterlich näher am Gewürztraminer als am Muscat Ottonel, auch wenn beide Eltern ihre Spuren hinterlassen. Die Säure wird als ausgeprägt vermerkt, was nützlich ist. Muskatellersorten an warmen Standorten tauschen oft Säure gegen Zucker; ein aromatischer weißer PIWI, der ein herbes Rückgrat behält, ist wirklich interessant.

Darüber hinaus ist nichts dokumentiert. Keine Mostanalyse. Keine Alkoholspanne. Keine Reifedaten. Kein veröffentlichter Vergleich mit anderen aromatischen weißen PIWI. Keine Vinifikationsnotizen. Ob die Sorte als trockener Stillwein, halbtrocken oder als Spätlese besser abschneidet, ist eine Frage, die die Literatur nicht beantwortet. Der Gewürztraminer-Vergleich ist einprägsam, aber unbestätigt. Für eine 1959 gezüchtete Sorte, die von Tutzers Innovitis-Programm als PIWI-Erfolg präsentiert wurde, ist das Fehlen veröffentlichter Verkostungsdaten und Mikrovinifikationsergebnisse die lauteste Stille im gesamten Datensatz.

Was sind Verbreitung, regulatorischer Status und Marktentwicklung?

Isaura steht nicht im Europäischen Sortenkatalog, und es wurde keine nationale Registrierung in Ungarn, Italien oder sonst wo bestätigt. Der VIVC verzeichnet kein Jahr der Registrierung und keine Sortenschutzrechte. Es existieren keine Anbauflächenzahlen für irgendein Land, und während Kym Andersons Statistiken von 2016 null gemeldete Bestände unter beiden Namen auswiesen, datieren diese Zahlen vor dem sprunghaften Anstieg des Interesses an PIWI-Sorten und sagen nichts über kleine experimentelle oder private Anpflanzungen aus, die nicht gemeldet werden. Das Weingut Plonerhof in Marling baut sie an – oder baute sie unter Erhart Tutzers Leitung an – als Teil eines breiteren PIWI-Versuchsportfolios, wobei nicht dokumentiert ist, ob sie jemals als Fasswein, als Verschnittkomponente oder nur als interne Versuchspartie in Erscheinung trat. Es wurden keine weiteren kommerziellen Erzeuger identifiziert. Die Sorte erscheint in VIVC-Aufzeichnungen, die bei fünf Institutionen geführt werden: zwei deutschen Genbanken, zwei ungarischen Sammlungen und einer amerikanischen Sammlung. Sie lebt im ampelografischen Archiv. Am Markt existiert sie nicht.

Die regulatorische Situation ist weniger kompliziert, als es scheinen mag, und frustrierender. Ohne nationale Registrierung in mindestens einem EU-Mitgliedstaat befindet sich die kommerzielle Anpflanzung zur Weinproduktion entweder in einer rechtlichen Grauzone oder ist schlichtweg nicht erlaubt, je nach Land. Isaura ist keine EU-zugelassene Sorte. Das ist nicht automatisch fatal – es gibt Versuchsanpflanzungen und Ausnahmegenehmigungen, und nationale Weinrechtsrahmen können mitunter Sorten außerhalb des Gemeinsamen Sortenkatalogs aufnehmen –, aber es ist eine harte Obergrenze für jeden kommerziellen Ehrgeiz, bis jemand das Registrierungsverfahren abschließt.

Marktpräsenz

Die folgenden Zahlen wurden von unserem PIWI-Bot generiert, der Rebschulen, Weingüter und deren Weine aus dieser Rebsorte identifiziert.

Welche Güter und Weine stechen hervor?

Es wurde nie eine formelle ampelografische Beschreibung von Isaura veröffentlicht – keine Blattform, keine Traubenmorphologie, keine Beerengröße und kein Farbprofil, obwohl die Sorte in fünf Genbank-Sammlungen liegt. Die Aromera-Namensfrage ist wirklich ungelöst: Synonym, Zuchtcode, Marketingname oder Fehlbestimmung mit einer separat dokumentierten Schweizer Sorte – niemand hat es schriftlich geklärt. Ob Isaura irgendwo für die Weinproduktion, als Tafeltraube oder als Zuchtmaterial zugelassen ist und nicht nur experimentell erhalten wird, ist ebenso unklar. Für eine Sorte, die jemand vielleicht anpflanzen, einkreuzen oder kommerzialisieren möchte, ist die Papierlage, um es wohlwollend auszudrücken, nach wie vor ein Chaos.

Was sind die Zukunftsaussichten?

Tutzer starb im April 2024 im Alter von 78 Jahren bei einem Traktorunfall. Er war der einzige identifizierbare Fürsprecher, der das Profil der Sorte unter dem Namen Aromera vorantrieb. Ob Innovitis oder das Weingut Plonerhof das kommerzielle Potenzial der Sorte unter neuer Leitung weiterentwickelt, ist nicht öffentlich bekannt. Die ungarische Herkunftslinie – Csizmazia, Bereznai, die Forschungsstation Eger – gehört zu einem Programm, dessen aktive Akteure längst nicht mehr im Bilde sind.

Was Isaura für sich hat, ist real: ein dokumentiertes Feldtoleranzprofil, ein aromatischer, an Gewürztraminer angelehnter Charakter, Säure und die Tatsache, dass sie die Muskatgenetik über einen interspezifischen Vitis-Hybridelter und nicht über reine vinifera liefert – eine Kombination, die in der aktuellen PIWI-Weißweinlandschaft, die von neutralen oder mild fruchtigen Stilen dominiert wird, selten bleibt. Das ist ein ungewöhnliches Profil. Ob jemand mit den Ressourcen und der regulatorischen Geduld, sie durch nationale Registrierung und Markteinführung zu führen, aktiv wird, ist eine völlig andere Frage. Die Sorte wartet seit 1959. Sie kann vermutlich noch etwas länger warten.