El rompehielos recibe su premio: cómo Ulrich Fischer hizo respetables los vinos PIWI

Resumen

El 6 de marzo de 2026, en un coloquio formal celebrado en el Julius Kühn-Institut, el Prof. Dr. Ulrich Fischer, del DLR Rheinpfalz, recibió el Premio Peter Morio 2026. El galardón se concede desde 1993 por contribuciones destacadas al cultivo de la vid y a la investigación fitogenética, y no se entrega a la ligera. Fischer se lo ganó por el camino difícil — pasando años persuadiendo a una industria que confía más en su instinto que en su laboratorio de que las pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, las variedades PIWI resistentes a los hongos, pertenecen realmente a una copa de vino seria. El laudador Prof. Dr. Oliver Trapp, que dirige el instituto de fitogenética de la vid en el JKI, lo expresó claramente: Fischer rompió el hielo con los productores escépticos no mediante la autoridad, sino a través de la comunicación — amena, técnicamente precisa e imposible de ignorar.

La investigación que sustenta esa comunicación es sustancial. El equipo de Fischer y el JKI dedicaron nueve años al proyecto SelWineQ, buscando marcadores moleculares en el genoma de la vid que predicen las características sensoriales y aromáticas — el tipo de trabajo que podría acortar en años el ciclo de obtención de nuevas variedades resistentes. Actualmente supervisa una tesis doctoral sobre estilos de vino PIWI de la colección Geilweilerhof, manteniendo firmemente abierta la vía desde la cepa hasta el laboratorio y la copa. También dirigió el programa de doble titulación en viticultura y enología en el Wine Campus Neustadt — el primero de su clase en Alemania. La revista Vinum lo incluyó entre las 25 personalidades del vino más importantes de Alemania tanto en 2021 como en 2022. El premio lleva el nombre de Peter Morio (1887–1960), el obtentor detrás de Bacchus, Morio Muskat, Optima y Domino — variedades que remodelaron la viticultura alemana en su momento, tal como Fischer intenta remodelarla en el nuestro.

Sobre la autora

La Dipl.-Biol. Stefanie Hahn es la jefa de prensa del Julius Kühn-Institut. No hay un perfil periodístico externo que evaluar. Lo que el propio texto revela es competencia y lealtad institucional a partes iguales — la pieza está bien construida, es cálida donde debe serlo y cuidadosamente silenciosa donde un reportaje honesto podría crear fricciones. Para eso se contrata a los jefes de prensa. No es una crítica a Hahn personalmente; es simplemente una descripción del cargo.

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