Riassunto
Le varietà di uva Piwi – incroci naturalmente resistenti alle malattie fungine – rappresentano un passo importante verso una viticoltura sostenibile. Riducono l’uso di fungicidi e aiutano i viticoltori ad adattarsi ai cambiamenti climatici. Sebbene l’Unione Europea consenta l’utilizzo di varietà resistenti nelle denominazioni di origine, l’Italia rimane prudente. Le varietà Piwi sono consentite solo per vini da tavola e IGT, non per DOC e DOCG. Di conseguenza, coprono appena lo 0,5% della superficie vitata. In Paesi come Francia, Germania e Svizzera, la quota è significativamente più alta. Ricercatori e vivaisti come Vivai Cooperativi Rauscedo stanno sviluppando nuove varianti resistenti, tra cui Glera (base del Prosecco) e Pinot Grigio. La speranza è che la loro inclusione nei disciplinari di produzione acceleri la svolta verso una viticoltura sostenibile in Italia.
Il nostro commento
L’articolo evidenzia chiaramente il paradosso del settore vitivinicolo italiano: innovativo nella ricerca, ma conservatore nella regolamentazione. L’attenzione ai vitigni internazionali spiega in parte la cautela, vista la forte identità regionale dell’Italia. Tuttavia, la resistenza alle Piwi sembra soprattutto culturale e istituzionale. Senza l’inclusione nei disciplinari DOC/DOCG, l’espansione resterà limitata. L’imminente introduzione di varianti di Glera potrebbe segnare un punto di svolta.
Informazioni sull'autrice
Giorgio dell'Orefice è giornalista de Il Sole 24 Ore, specializzato in agroalimentare e vino. Scrive con taglio analitico e orientato alle politiche pubbliche, con attenzione ai dati di mercato. Il suo approccio è informativo ed economicamente fondato, ma meno focalizzato sugli aspetti sensoriali o culturali del vino.
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Il Sole 24 Ore è il principale quotidiano finanziario italiano, focalizzato su economia, politica e imprese. La sua informazione è generalmente improntata a un taglio tecnico e data-driven, con maggiore attenzione all’impatto di mercato e alla regolamentazione rispetto alle sfumature sociali o ecologiche.