As castas PIWI na viticultura croata: de híbridos desacreditados a candidatos sustentáveis

Resumo

O Gospodarski list tem vindo a aconselhar os agricultores croatas desde 1842 e o seu registo é prático em vez de cético. Começa com uma lição de história: os antigos híbridos — os direktori e tudumi plantados após a filoxera — foram gradualmente caindo em desuso à medida que os seus vinhos ganharam má reputação e os fungicidas eficazes os tornaram redundantes, empurrando os produtores de volta para castas como a Graševina e a Plavac Mali. As castas PIWI atuais, argumentam os autores, nada partilham com essas plantas desacreditadas para além do facto básico de cruzar Vitis vinifera com outras espécies.

Em 2013, a Croácia já tinha sete castas PIWI na sua lista nacional — Phoenix, Staufer, Sirious, Orion, Merzling, Cabernet Cortis e Regent — começando pela região da Croácia Central Montanhosa, e cerca de mais vinte ainda estão em fase de avaliação. A decisão da UE de 2018 de abrir as categorias de vinho com indicação geográfica protegida às castas PIWI é o ponto central do artigo, apresentado como uma validação científica e um bom momento: os objetivos de redução de pesticidas do Pacto Ecológico Europeu para 2030 significam que o vento regulatório sopra agora na mesma direção. Os ensaios de campo, parcialmente financiados pelo Programa de Desenvolvimento Rural, fornecem os dados locais.

O que o artigo não aborda é igualmente revelador: não há qualquer menção a como os produtores obtêm material vegetal, quanto tempo demora o registo ou se os compradores manifestaram algum interesse nos vinhos. O Gospodarski list não é uma revista académica, mas os leitores devem saber que isto é um texto de defesa, escrito por investigadores com um interesse no resultado.

Nosso comentário

Isto é um folheto de extensão agrícola com credenciais académicas — e não há nada de errado nisso, exceto que essas credenciais estão a trabalhar muito para tornar a defesa invisível. O artigo diz aos produtores que a ciência está estabelecida e as castas estão prontas; não diz nada sobre se o material vegetal é fácil de obter, quanto tempo pode demorar a implementação ou o que custaria abandonar a Graševina. O conteúdo técnico é sólido. A menção a quem está a conduzir a investigação encontra-se na assinatura e não no argumento, o que equivale à mesma invisibilidade.

Sobre a autora

Ambos são professores catedráticos da Faculdade de Agronomia da Universidade de Zagreb. Jasminka Karoglan Kontić dirige o programa de mestrado em Horticultura e é especialista em viticultura; Ana Jeromel é especialista em enologia e microbiologia do vinho e tem representado a Croácia na Comissão de Microbiologia e Enologia da OIV desde 2010. A mesma Faculdade de Agronomia coordena o grupo operacional EIP cuja investigação este artigo promove — uma ligação visível na assinatura, mas nunca mencionada no próprio texto.

Sobre o editor

O Gospodarski list — Agricultural Gazette — é publicado de forma ininterrupta desde 1842, tornando-o uma das mais antigas publicações agrícolas europeias ainda em atividade; sai quinzenalmente, chega a cerca de 30.000 leitores e destina-se diretamente a agricultores e profissionais do mundo rural, e não a investigadores ou decisores políticos. O seu papel é ajudar os produtores a tomar decisões, não questionar quem fornece a informação. É uma posição editorial razoável — significa apenas que os leitores têm de fornecer eles próprios o distanciamento crítico.