El cobre en el suelo hace que los PIWI sean difíciles de ignorar

Resumen

El articulo comienza con un problema practico dificil de refutar: el cobre se acumula en el suelo del vinedo y dania los organismos que los viticultores ecologicos intentan proteger. Los sprays de reemplazo se estan probando pero aun no estan listos, e incluso si lo estuvieran, aun hay que conducir un tractor por el vinedo cada vez que se pulveriza, lo que compacta el suelo. Eso es justo lo contrario de lo que busca la viticultura ecologica. Por eso los viticultores plantan variedades resistentes.

Las cifras son aun pequenas pero la tendencia es clara. Suiza tenia 519 hectareas de PIWI en 2023. Lucerna esta al 30 por ciento. Austria lidera la region DACH con un 25 por ciento de cuota ecologica, seguida de Suiza con un 20 y Alemania con un 15. Los blancos favoritos son Souvignier gris, Solaris y Muscaris. Los tintos son Divico, Cabernet Jura y Regent. El trabajo de mejora genetica lleva anos porque cruzar Vitis vinifera con especies silvestres resistentes produce cientos de plantulas con combinaciones aleatorias de caracteristicas, y la mayoria no son lo suficientemente buenas.

El articulo tambien admite que los PIWI tienen un problema de imagen. Los vinos saben diferente y los vinicultores tienen que aprender nuevas tecnicas. Las catas a ciegas ayudan. La seccion sobre la Generacion Z al final es la parte mas debil — afirma que a los jovenes bebedores no les importan las puntuaciones de los criticos, lo que suena bien pero no tiene un respaldo real.

Sobre la autora

Ursula Geiger se formo como vinicultora y estudio en Geisenheim antes de convertirse en periodista en Bilanz. Es una formacion inusual y excelente para la critica vinicola. Se nota en el articulo cuando habla de la estructura tanica y de lo dificil que es para los vinicultores aprender nuevas tecnicas para los PIWI. No es algo que un periodista puro pensaria en incluir. La seccion sobre la Generacion Z parece una edicion de otra persona, no suya.

Sobre el editor

Bilanz es una revista suiza de negocios. La gente rica la lee. Este articulo se publico en la seccion de estilo de vida "enjoy" junto a articulos de viajes y relojes. Asi que el enfoque tiene sentido — es una historia clara y legible dirigida a personas que beben buen vino pero no trabajan en la industria. La profundidad tecnica se cambia por accesibilidad. Esta bien para lo que es, pero no hay que venir aqui buscando detalles sobre genetica de resistencia o legislacion de denominaciones.