Résumé
Les vignes Piwi allemandes — Pilzwiderstandsfähige Rebsorten dans leur intégralité, soit « variétés résistantes aux champignons » — ont bien vécu l'année 2025. Selon le Deutsches Weininstitut, la superficie plantée a progressé de 10 % pour atteindre environ 4 000 hectares, représentant désormais à peu près 4 % du total national, contre 3,5 % l'année précédente. Les pourcentages sont légèrement arrondis — 4 000 sur 102 000, c'est techniquement 3,9 % — et la date de publication en avril signifie que les données sous-jacentes pourraient encore être préliminaires, le DWI confirmant généralement les chiffres définitifs du registre viticole plus tard au printemps. Mais la tendance ne fait aucun doute. La superficie viticole totale de l'Allemagne a reculé en 2025 à environ 102 000 hectares, retournant à son niveau d'il y a une vingtaine d'années et restant en deçà du pic d'environ 105 000 hectares atteint dans les années 1990. Les cépages rouges ont perdu 791 hectares, les blancs 539. Le vin blanc représente toujours environ 70 % de ce que l'Allemagne produit et de ce que les Allemands consomment. Dans ce contexte, les chiffres Piwi vont dans le mauvais sens pour quiconque voudrait les minimiser.
Le Souvignier Gris est en tête. Avec 766 hectares après avoir ajouté 170 l'année dernière, il a enregistré la plus grande progression par cépage en Allemagne pour la deuxième année consécutive, selon le porte-parole du DWI, Ernst Büscher — qui est, il faut le dire, la seule personne citée dans l'ensemble de l'article. Derrière lui, le Cabernet Blanc à 356 hectares et le Sauvignac à environ 250. Au total, 40 variétés ont été plantées en 2025, la plupart encore dans des parcelles expérimentales précoces plutôt qu'en production commerciale à pleine échelle. Les Piwi rouges commencent eux aussi à apparaître en nombre significatif : Cabernet Cortis à 88 hectares, Satin Noir à environ 60. Büscher affirme qu'ils peuvent produire des rouges puissants et veloutés au niveau des cépages d'Europe du Sud, sans toutefois préciser lesquels. Il dit aussi que les Piwi blancs sont désormais impossibles à distinguer des vins conventionnels à la dégustation. Cette affirmation revient sans cesse dans les communications du DWI et personne dans cet article — ni apparemment ailleurs — n'a été invité à la vérifier de manière indépendante. De nombreux producteurs ont discrètement cessé de mentionner le cépage sur l'étiquette, préférant vendre en cuvée, ce qui contourne toute la question de la reconnaissance par le consommateur. Le nord de l'Allemagne compte désormais plus de 200 hectares de vignes en dehors des 13 régions viticoles de qualité reconnues, une catégorie qui s'est ouverte après une modification réglementaire en 2016 — pas des appellations officielles, seulement des plantations expérimentales et de vin de table, mais la superficie augmente. Quant aux exportations : du matériel végétal part en France. Le DWI ne sait pas en quelle quantité, et l'article non plus.
Notre commentaire
Il y a ici plus que ce qu'offre habituellement une dépêche de fil — un détail au niveau des cépages, les chiffres du nord de l'Allemagne, le contournement sur l'étiquetage, le sentiment que l'histoire des Piwi rouges ne fait que commencer. Celui qui l'a rédigée a fait attention. Le problème, c'est Büscher. Il est la source unique — chaque affirmation, chaque chiffre, chaque citation. Quand la seule voix est celle du porte-parole de l'organisme dont la mission est de promouvoir le vin allemand, et qu'il vous dit que les vins ont désormais le goût des vins conventionnels et que les rouges rivalisent avec les références d'Europe du Sud, on aimerait quelqu'un d'autre dans la pièce. Un vigneron, un caviste, un sommelier, n'importe qui. Ils ne sont pas là. Le DWI dit des versions de cela depuis des années. À un moment donné, cela doit être testé par quelqu'un qui n'a rien à y gagner. Et le titre promet un plafond — ce qu'il est, d'où il vient, ce qu'il faudrait pour le lever. L'article n'y arrive jamais.
À propos de l'auteur
Pas de signature. Il s'agit de la dpa — Deutsche Presse-Agentur, l'agence de presse nationale allemande, basée à Hambourg depuis 1949, avec des correspondants dans tout le pays qui déposent leurs dépêches sans crédit individuel. Vous obtenez les faits tels quels et rien de plus. C'est l'arrangement et il n'y a rien à y redire.
À propos de l'éditeur
Handelsblatt est le principal quotidien économique d'Allemagne, présent à Düsseldorf depuis 1946, réputé pour son sérieux journalisme financier et une ligne éditoriale globalement favorable au marché. Publier une dépêche dpa sans modifications est tout à fait raisonnable pour un sujet sur les statistiques agricoles. Bodenheim, où s'est tenue la conférence de presse du DWI, est une petite ville de Rhénanie-Palatinat suffisamment proche pour que Handelsblatt aurait pu envoyer quelqu'un — une interview d'un vigneron, le point de vue d'un caviste, n'importe quoi pour aller au-delà de la ligne officielle. Ce n'est pas ce qui s'est passé, et ça se remarque.