Trece variedades PIWI en cuarentena en Nueva Zelanda, una de ellas con una extraña historia con el país

Resumen

Trece variedades PIWI — eso es pilzwiderstandsfähige Rebsorten en alemán completo, que nadie usa nunca — están en cuarentena en un vivero de Riversun en Nueva Zelanda. El artículo menciona ocho de ellas: Sauvignon Nepis, Sauvignon Rytos y Sauvignac para los blancos; Pinot Kors, Pinot Iskra y Voltis para los espumosos; Souvignier Gris y Cabernet Blanc. Las otras cinco sencillamente no se mencionan. Para un artículo construido en torno al número trece, eso es un agujero considerable.

Souvignier Gris no necesita presentación a estas alturas. Voltis fue aprobada para su uso en Champagne a finales de 2022 — la primera variedad resistente a enfermedades en entrar en una denominación francesa, limitada al cinco por ciento y en un ensayo de diez años. Muy propio de Champagne, pero aun así.

La verdadera historia aquí es Cabernet Blanc. Valentin Blattner aparentemente la desarrolló mientras trabajaba en Nueva Zelanda, no encontró interesados y la llevó de vuelta a Europa, donde finalmente tuvo éxito. Sam Doncaster — trabaja en Rebschule Freytag en el Palatinado y participó en la denominación de la variedad — explica por qué es genuinamente inusual: el gen blanco del Cabernet Sauvignon es recesivo, apenas aparece en los programas de cría y es casi imposible de replicar. El código de cría VB 91-26-1 sugiere 1991 como año del cruce, que no coincide del todo con la historia neozelandesa de los años ochenta también mencionada en el artículo. Nadie señala esto. Jim White de Cloudy Bay dice que hoy no quedan vides de Cabernet Blanc en Nueva Zelanda — solo la ha encontrado en productores europeos, cuando Blattner visitó en 2024. Las parcelas de prueba deberían instalarse en cuatro o cinco lugares en primavera de 2027, entre ellos un sitio de Cloudy Bay en Marlborough y posiblemente otro en Central Otago. Primeros vinos: 2030 como muy pronto.

Sobre la autora

Chris Boiling compró un viñedo en ruinas en Eslovenia en 2009, lo que ya dice mucho sobre él. Estudió producción de vino en el Plumpton College, elaboró pequeñas partidas de vino a partir de variedades poco conocidas en Eslovenia, Georgia y otros lugares, y escribe para Decanter, Wine-Searcher e Imbibe. También dirige Canopy, el boletín del International Wine Challenge. Es un camino poco habitual que da a su escritura una calidad arraigada en la realidad — no informa sobre la elaboración del vino desde fuera, y se nota. Su entusiasmo por lo marginal y lo ignorado es genuino, lo que probablemente explica por qué esta historia en particular le llegó a él.

Sobre el editor

Drinks Retailing existe desde 1863, publicado por Agile Media y dirigido al canal minorista fuera del establecimiento en el Reino Unido: compradores de supermercados, mayoristas e independientes. Una publicación comercial sólida, que no se dedica realmente a publicar primicias ni a asumir riesgos editoriales. Este artículo es mejor que su producción habitual, lo que probablemente tiene más que ver con Boiling que con ninguna ambición editorial desde arriba.