Treze variedades PIWI em quarentena na Nova Zelândia, uma delas com uma história peculiar com o país

Resumo

Treze variedades PIWI — ou seja, pilzwiderstandsfähige Rebsorten em alemão completo, que ninguém usa nunca — estão em quarentena num viveiro da Riversun na Nova Zelândia. O artigo menciona oito delas: Sauvignon Nepis, Sauvignon Rytos e Sauvignac para os brancos; Pinot Kors, Pinot Iskra e Voltis para os espumantes; Souvignier Gris e Cabernet Blanc. As outras cinco simplesmente não são mencionadas. Para um artigo construído em torno do número treze, isso é uma lacuna considerável.

Souvignier Gris já não precisa de apresentação. Voltis foi aprovada para uso na Champagne no final de 2022 — a primeira variedade resistente a doenças a entrar numa denominação francesa, limitada a cinco por cento e em ensaio durante dez anos. Muito típico da Champagne, mas ainda assim.

A história real aqui é Cabernet Blanc. Valentin Blattner aparentemente desenvolveu-a enquanto trabalhava na Nova Zelândia, não encontrou interessados e levou-a de volta à Europa, onde acabou por ter sucesso. Sam Doncaster — trabalha na Rebschule Freytag no Palatinado e ajudou a nomear a variedade — explica por que é genuinamente incomum: o gene branco do Cabernet Sauvignon é recessivo, raramente aparece nos programas de criação e é quase impossível de replicar. O código de criação VB 91-26-1 sugere 1991 como ano do cruzamento, o que não corresponde bem à história neozelandesa dos anos oitenta também mencionada no artigo. Ninguém refere isto. Jim White da Cloudy Bay diz que hoje não há videiras de Cabernet Blanc na Nova Zelândia — apenas as encontrou junto de produtores europeus, quando Blattner visitou em 2024. As parcelas de ensaio deverão ser instaladas em quatro ou cinco locais na primavera de 2027, incluindo um local da Cloudy Bay em Marlborough e possivelmente outro no Central Otago. Primeiros vinhos: 2030, o mais cedo possível.

Nosso comentário

Boiling é um jornalista a sério, e este artigo lê-se como tal. Tem boas fontes, percebe o que elas lhe dizem e nota-se que se interessa genuinamente pelo assunto, em vez de simplesmente cumprir uma encomenda. O material de Doncaster sobre a genética do Cabernet Blanc é o tipo de detalhe que normalmente é cortado ou distorcido — aqui é a peça central, e resiste bem.

Onde o artigo fica aquém é nas perguntas que não faz. Blattner pode defender a sua causa a favor do PIWI — «sustentabilidade e menores custos de produção» — sem qualquer contestação. Nada sobre como estas variedades interagiriam com o sistema de denominação da Nova Zelândia se algum dia se tornassem comuns. Nada sobre biossegurança para além do facto de que há uma quarentena em curso, o que parece uma lacuna significativa para um país que essencialmente transformou o controlo das fronteiras agrícolas num desporto nacional. E a história da origem do Cabernet Blanc é encantadora, mas as datas não batem certo e ninguém insiste. Ainda assim, é um bom artigo. Melhor do que a maioria do que se escreve sobre este canto do mundo do vinho. Só poderia ter sido mais incisivo.

Sobre a autora

Chris Boiling comprou uma vinha em ruínas na Eslovénia em 2009, o que já diz muito sobre ele. Fez uma licenciatura em produção de vinho no Plumpton College, produziu pequenas quantidades de vinho a partir de castas pouco conhecidas na Eslovénia, na Geórgia e noutros locais, e escreve para a Decanter, a Wine-Searcher e a Imbibe. Edita também a Canopy, o boletim informativo do International Wine Challenge. É um percurso invulgar que confere à sua escrita uma qualidade enraizada na realidade — não reporta sobre a produção de vinho de fora, e isso nota-se. O seu entusiasmo pelo marginal e pelo esquecido é genuíno, o que provavelmente explica por que razão esta história em particular lhe chegou às mãos.

Sobre o editor

A Drinks Retailing existe desde 1863, publicada pela Agile Media, dirigida ao canal de retalho britânico fora da restauração: compradores de supermercados, grossistas e independentes. Uma publicação especializada sólida, que não se dedica propriamente a publicar furos jornalísticos nem a arriscar editorialmente. Este artigo é melhor do que o seu nível habitual, o que provavelmente tem mais a ver com Boiling do que com qualquer ambición editorial vinda de cima.